Et par misforståelser om majs

farvet majs usundt?

Grunden til, at majs har mange farver, såsom gul, hvid og lilla, er blevet misforstået som genetisk modificeret mad. Faktisk påvirkes det af anthocyanin- og carotenpigmenter, hvilket resulterer i forskellige farver og forskellige funktioner af majs.

Sød majs: Høj i lutein og zeaxanthin, som hjælper med at reducere din risiko for makulær sygdom og beskytte dine øjne.

Lilla majs: rig på anthocyanin og stærk antioxidant evne, hjælper med at forsinke ældning.

Hvid majs: Høj i resistent stivelse og kostfibre til vægttab.

Kan&ikke spise sød majs med diabetes?

At' er en masse mennesker' s misforståelse, at sød majs er sød, så mennesker med diabetes ikke' spiser det. Tværtimod kan sød majs kontrollere blodsukkeret mere effektivt. Sød majs er en mellemstor GI -mad og smager sødt på grund af dets høje opløselige sukkerindhold, men lave samlede kulhydrat.

Spis ubegrænset majs? Selvom majs er et sundt groft korn, er det ikke bedre at spise mere. Overdreven indtagelse vil føre til højt blodsukker, fordøjelsesbesvær, gas og så videre. Ifølge forskning spiser voksne 250-400 gram basisfødevarer, og forholdet mellem fuldkorn og raffinerede korn er 1/4 til 1/3. Spis cirka en majsstil om dagen, mens du skærer ned på basisfødevarer for at undgå overskydende energiindtag.