Hvordan laver man sort hvidløg derhjemme?

Hvordan laver man sort hvidløg derhjemme?

 

Valg af hvidløg: Se efter lilla - flået, enkelt - med ledet hvidløg på morgenmarkedet. De skal være faste at røre ved, lugte behageligt og have en tør, skimmel - gratis hud.

Kom hjem: Skræl det yderste lag af beskidt hud. Vask ikke; Tør blot med rent køkkenpapir.

Rettensil: En elektrisk riskomfur er den nemmeste, men en yoghurtproducent eller ovn fungerer også, så længe den kan indstilles til at "holde varmen" i lang tid.

Arranger hvidløg: Placer to spisepinde i bunden af ​​gryden, og dæk derefter med to lag køkkenpapir for at absorbere fugt. Arranger hvidløgsfeddene og efterlader huller mellem dem.

Fermentering: Dæk med et låg, tryk på "Hold varm", og lad det være afdækket i to uger. For en blødere, mere glutinøs hvidløg, lad det småkoke i hele tyve dage.

Fjernelse af hvidløg: Efter at have slukket kraften, skal du sprede hvidløg på en bambussigt og lufttørres i en kølig, godt - ventileret sted i to dage for at tørre enhver fugt ud.

Opbevaringsort hvidløgspulver: Opbevares i en glasbeholder i køleskabets friske - Opbevaringsafsnit i seks måneder og i fryseren i op til et år.

 

Dyrkes sort hvidløg naturligt?

 

Nej. Sort hvidløg er ikke den "sorte sort", der er dyrket i marken. I stedet er det hvid hvidløg, der er blevet "simmeret" i et miljø omkring 60 grader og 80% fugtighed. Den høje temperatur og fugtighed får sukkerarter og aminosyrer i hvidløg til gradvist brun, mørkere sin farve, sødning af sin smag og øget dens ernæringsværdi. Hele denne proces kontrolleres kunstigt og har intet at gøre med naturlig dyrkning.

 

Hvem skal undgå sort hvidløg?

 

Mennesker med lavt blodtryk: Sort hvidløg udvider blodkar, og konsumering af det på tom mave kan forårsage svimmelhed.

Før og efter operation: Hvidløg kan påvirke blodkoagulation, så læger anbefaler generelt at stoppe det to uger i forvejen. Under et gastrisk mavesårangreb: Selvom irritationen er minimal, vil glycationsprodukterne stadig stimulere mavesyre, forværre mavesmerter.
Børn under to år gamle: Deres tarmflora er ung, så undgå at bruge gæret hvidløg som en snack.

 

Hvad er den traditionelle metode til tilberedning af sort hvidløg?

 

I dagene før konstant temperaturudstyr anvendte sort hvidløgsproduktionscentre som Jinxiang, Shandong og Cheongsong County, Sydkorea, metoden "Clay Pot + Cellar":

Placer hele hoveder af tørret hvidløg i en lergryde, og forsegle krukken tæt med en fugtig klud.

Placer gryden i en kælder, hvor geotermisk varme og vådt halm opretholder en temperatur på 55-65 grad og en fugtighed på ca. 75%.

Kontroller hver syv dag, fjern det fra gryden efter 60-120 dage, og derefter sol - tør i to dage.

Selvom denne metode ikke var praktisk (med en høj fiasko), lagde den grundlaget for temperatur- og fugtighedsstandarderne for moderne sort hvidløgsproduktion.

 

Hvor kan jeg købe sort hvidløgspulver?

 

Hvis du gerne vil købe sort hvidløgspulver direkte, bedes du kontakte Shaanxi Sosther Biotechnology. Specialiseret i planteekstrakter tilbyder vi brugerdefinerede sorte hvidløgspulvere i specifikationer, der spænder fra 10: 1 til 0,3% - 3% SAC. Du kan også anmode om en COA, MSDS og tredjeparts pesticidrester og heavy metal-rapporter.
E -mail:info@sostherbusa.com